下载 APP
搜索
说起做豆浆，我们家可是有历史了呢，我妈妈很小的时候就做豆制品，因为她出生的那个村子（也就是我外婆那里），几乎家家户户都是以买豆制品为生的。在我小的时候有好长一段时间，我们家也是做豆制品来卖的。记得那时后，我们都要一大早起来帮忙，帮着磨豆，烧水，烧豆浆，压豆腐……再后来，我们家不卖豆制品了，只有过年过节的时候还会做一些，而这些年，平时基本都不会做了，只有过年的时候还是会自己做一次（因为外面买的总归还是觉得自己做的好吃）。
现在年味越来越淡了，很多小时后过年必做的小吃或是糖点，现在都是买现成的，唯独这个豆浆、豆腐还是年年必做的，所以也可以算我们家唯一不可缺少的年菜。每每喝着妈妈做的暖暖的豆浆时，脑海里都充满了无限的美好童年回忆，每一口都让人回味无穷。而今天我把这暖暖的豆浆继续做给我的宝宝吃，希望将来也能给他留下美好的回忆。
几乎大多数豆制品都是从豆浆点卤后压制烘制而成的，工序比较繁琐，不是一般家庭都能自制的，所以今天就让我来介绍不需太多工具和材料，甚至都不需要豆浆机，只要有一个磨豆都工具，比如榨汁机，搅拌机之类的即可。今天这个做法绝对比豆浆机做出的豆浆更细腻，更纯正，没有豆浆机做出来那中渣渣的感觉。还等什么呢，那么就让我们从简单基础的豆浆开始吧，在这个冷冷的冬日里，为自己的家人自制一道健康美味的豆浆，让我们把暖暖的爱意献给我们的家人吧！
材料：干黄豆150克，水约2.5L，生抽，醋适量
制作过程：
1.把黄豆提前浸泡一晚，泡发的黄豆和水装入搅拌容器中，水位高出黄豆2CM左右
2.用搅拌机搅打，尽量打得细腻一些，如果搅打时搅拌机很难转动，那就适当加些水
3.准备一个大的干净容器，上面铺一块纱布备用
4.把第2步中打好的豆渣倒入上步准备好的容器中
5.把大约2.5L的水烧开加入其中
6.用盖子盖上泡上一刻钟，没有盖子的话也可以像我一样，用砧板盖一下：）此步骤为泡浆。
7.泡好后，拿去盖子，把纱布边角抓紧，开始挤豆浆。
8.尽量挤干纱布中的豆浆，图中是挤出来的豆浆和豆渣
9.把生豆浆倒入锅中大火烧开，快开的时候一定要打开盖子哦，豆浆很容易溢锅。
10.在烧豆浆的时候，准备几个碗，倒入生抽和一两滴醋，多少可以根据自己口味添加，也可以用糖，做甜豆浆
11.用烧开的热豆浆冲泡准备好的调味碗中，静置片刻，不要马上喝哦，要不然就没有炖蛋般的效果了
12.成品图，炖蛋的效果出来了
总结：
1. 水的用量据实际情况增减，一般水多豆浆稀一些，水少则厚一些
2. 调味料可以根据自己的口味添加，也可以加入葱花，紫菜，虾米等，口味更丰富些
3. 加一点醋主要是让它凝固得更好些，看上去就像水蒸蛋一样，只要一点点，不要太多，要不然豆浆味就被醋味掩盖了。
