【本来生活网褚橙试用报告】橙香阵阵来---香橙戚风卷

最近这款戚风卷很火，群里的很多朋友都在做.

收到褚橙又怎么能错过这么美味的它

橙色黄色是我喜欢的颜色，做成蛋糕配在一起看上去更美了.

做戚风熟悉了以后，怎么做都不会失败，这个卷也是一样，只多了一步糖渍香橙的步骤

有橙香的戚风，除了柔软更多了清香的味道，让人忍不住一片又一片.

雾霾天唯一的好处就是可以宅在家里折腾些好吃的.

一片小小的蛋糕，配上鲜榨的橙汁，嘴里是满口的橙香.

房间里弥漫着烤箱飘出的蛋糕香

就这么在家中做蛋糕,拍拍照, 和家人一起品蛋糕 感受下惬意的周末生活，挺好的

糖渍香橙材料：糖110g，清水350g, 橙子1个.

戚风蛋糕材料：

蛋黄糊：蛋黄4个，糖30g，玉米油55g，鲜榨橙汁70g，低筋面粉85g；

蛋白糊：蛋白4个，细砂糖40g

做法：

1.橙子用盐搓洗外皮，洗净干净后切成薄片。

2.橙子片，糖和水一起放入锅中，煮开。

3.煮开后把火调小继续煮约10分钟左右，至橙子的白色部分变成透明后晾凉备用。

4.蛋黄加入细砂糖搅打至糖融化。

5.加入色拉油搅拌均匀后再加入鲜榨橙汁搅拌均匀。

6. 加入过筛二次后的低筋面粉，少量多次地加入更容易搅拌均匀。

7. 搅拌完成的蛋黄糊。

8. 蛋白分三次加入细砂糖打到小弯角。

9. 取1/3蛋白加入蛋黄糊中，用刮刀以不规则方向切拌均匀。

10. 再将拌好的面糊全部倒入蛋白糊中，以同样手法切拌均匀。

11. 糖渍橙子取出后用厨房用纸吸干表面水份，放于铺了油纸的烤盘中。

12. 将拌好的面糊倒入烤盘，表面刮平。

13. 放入预热好175度的烤箱中层，烤15分钟后取出

14. 烤好的蛋糕片轻轻地滑到晾网上先剥开四周的油纸，翻面后将油纸揭掉，让它稍微凉一下。

15.底部垫一张油纸用擀面杖辅助着慢慢地将蛋糕卷起来，包好放入冰箱冷藏定型，食用时切片即可。

TIPS;

1.       注意翻拌的手法不要划圈拌，要不规则切拌。

2.       不要用花生油，菜油等油味较大的食用油，否则烤好的蛋糕会有很重的油味，我一般都用玉米油。

3.       烤箱温度根据自家烤箱脾气调整。