五香羊肉

       羊肉，要想做出来的味道顶瓜瓜，调味料极其重要，用孜

然粉与五香粉，就能有效地去除了羊肉膻味，臊味、异味，

激发肉菜的自然鲜香，好吃自然不在话下

材料：羊肉、干腐竹

配料：香菜、葱、姜片、八角、香叶、草果、水、油各适量

调味；孜然粉、五香粉，盐、糖、鸡粉、腐乳汁、生抽各适量

做法：

1  备材料以及必须的调味料孜然粉、五香粉

2  用沸水稍焯一下羊肉，捞起

3   热锅，爆香姜片

4  下羊肉、酒爆炒一会

5   下配料中的八角、香叶、草果

6  再下孜然粉、五香粉

7     加入适的水与盐、糖、鸡粉、腐乳汁

8     加盖煮至羊肉软熟

9    加入干腐竹

10  待干腐竹煮透煮软

11   再下点生抽，把汁收浓

12   下香菜、葱，翻动均匀，即可上碟