杏仁排包

        最近吃面包吃上了瘾，几乎每天都要做面包，家人一直喜欢吃无黄油版的，今天继续无黄油的，加了一点杏仁片再表面，别看就这么简单的一搭配，香味增加不少，而且看上去也漂亮很多。

原材料：

【主料】：高筋面粉200克

【配料】：牛奶80克、白砂糖35克、鸡蛋一个（60克）、酵母3克、盐1克、鸡蛋液适量（刷表面）、杏仁片适量

准备好原材料

牛奶加热到35度左右，加入酵母静置几分钟

将鸡蛋、牛奶、白糖，放入面包机桶里

倒入高筋面粉，放入盐

调至快速和面档位，启动面包机和面

两个和面程序，一共40分钟，就可以拉起筋膜了

调至发酵档位，启动面包机发酵

发酵到原来的2.5被大小

排气，分次三个小面团，盖上保鲜膜松弛十几分钟

揉成椭圆状

刷上鸡蛋液，表面沾上杏仁片

二次发酵到原来的两倍或者2.倍大小，放入烤箱中层，上下火，180度，烤15分钟左右，出炉

小贴士：

一：发酵的过程中可以在表面抹上少许水，以免表面太干；

二：启动面包机和面之前，最好先用筷子将面稍微搅拌一下，以免面粉飞到桶内到处。