俄式酸黄瓜

每年冬天都喜欢淹一些泡菜，今年有喜欢上了俄式腌黄瓜，做法也简单，不用白醋发酵，自然发酵吃起来口感更柔和                                                                                                                                        俄 式酸黄瓜在西餐中有着重要的位置，无论主菜，配菜都很常见，我们家里配饭吃也很爽口 做法1黄瓜，茴香，洗净晾干表面水分 2 将茴香切成小段,   芹菜切成小颗粒，大蒜去皮切成薄片，干红椒剪成细丝      3，熬制调料水(   盐，茴香籽.    花椒.    香叶.    黑胡椒 .  冰糖 )    加水熬开放置常温    4，用一个干净的玻璃瓶无油无水的   把黄瓜段，芹菜段，茴香段，辣椒丝，蒜片一层层放进去加满料水。  5，在室温20°的家里封闭好盖子一般一个礼拜至10天左右黄瓜变成橄榄色就腌好了。腌好的酸黄瓜移至阴凉地或冷藏储存，吃时用干净的筷子夹出。