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这次做的“苹果派”是准备着在圣诞节时为老公做的，老公明天要回去上班了，所以提前做好了。“苹果派”也就是象征着“平平安安”的意思！
苹果派：21CM派盘
派 皮：低筋面粉85g、高筋面粉85g、盐1g、黄油110g、冷水75g
苹果馅：苹果肉500g、黄油20g、糖50g、朗姆酒20ML、面包屑40g
表面装饰：全蛋液少许
步骤：
1、准备好上述所需食材
2、高筋面粉、低筋面粉、盐混合过筛在案板上
3、切成小块的黄油，软化过后，加入到面粉中
4、黄油面粉混合后，围成个小圈，将冷水倒入面粉中间，将黄油面粉混合均匀，和成面团
5、用保鲜膜包起来放入冰箱冷藏30分钟
6、锅中放入黄油大火加热到气泡消失变成褐色
7、加入去皮去核切成小块的苹果、白糖，维持大火加热；翻拌至苹果熬至褐色加入朗姆酒
8、翻炒至没有酒精味时，关火加入面包屑，拌均匀苹果馅就做好了
9、从冰箱里取出面团，放在已经撒好面粉的案板上擀开
10、上下各向中间对折一次，旋转90度擀开再对折一次；再次旋转90度，擀成30mm厚的派皮，再次放入冰箱冷藏10分钟
11、派皮从冰箱取出后，擀面圆形；放入派盘内，整理好；
12、将做好的苹果馅铺上，其他多余的派皮裁成小条，交错在派的表面做成网状，派皮相连的地方轻轻按压好，再沿着派皮的外圈围上一条派条；刷上一层全蛋液，放在预热好220度的烤箱内，烤至30分钟即可；
