发制海参

渤海湾的海参，味道很好的，最出名的自然是辽参了。

跟辽宁对望的我们这地方，海参品质也很好的说。就我吃过的几次，口感是没有差别的。

不像渤海湾的跟东海南海的口感差别太多。

泡发方法：

注意多有步骤都在无油的状态下进行

1、干海参水洗以后，放温水泡发24小时

2、第一步泡发好的海参，反复清洗后，用剪刀剪开肚皮部分，摘去石灰质部分

记得一定保留海参内部的筋络，这筋络可是海参的精华哦

3、处理好的海参，再次反复清洗里里外外

4、清洗好的海参，放没过海参的清水，普通高压锅30分钟，电压力锅可以调最高压力，15分钟

5、高压锅冷却后，再次用煮海参的水洗一下海参

6、系好的海参放温或热纯净水浸泡一天就OK了。（纯净水发制的海参个大，颜色好看）

7、一次性发制的海参多了，可以分装起来，放冰箱冷冻，要吃的时候拿出来解冻，然后再做汤做菜都可以。