鸡脯2吃之粉皮鸡

这道菜是婆婆的拿手菜，每次聚会啥的，几乎必做的。

冬天有白菜，配菜就是白菜，没有白菜的时候就是黄瓜。

姑姑他们说，我尽得婆婆的亲传，做的味道很好，只是我一直觉得婆婆做的味道好，嘻嘻，不是婆婆做的味道好，是婆婆的原料比我的好。

婆婆每次用的鸡肉，都是自己家养的不说，就连配菜也是自己种的，没有任何化肥和农药的是纯绿色食物，而且婆婆多喜欢用鸡腿肉作原料，鸡腿肉质比鸡脯味道更好更香的呢。

不过我的白菜也是很好滴哦。

据说胶州大白菜，曾经作为贡品上供给皇帝享用的，貌似现在一斤也几百块呢。

没吃出太大的差别，就是水分多一些，看起来嫩嫩的，口感甘甜。

估计我这棵不是贡品的了，老公的老朋友送的。嘻嘻，因为以他们的级别根本是买不到贡品滴。

因为要用到芝麻酱（麻汁），所以，拌好的成品看起来不清不爽的，发的成品图是未搅拌之前的哦。

原料：

鸡脯肉、大白菜、香菜

调料：

食盐、芝麻酱、味极鲜、鸡精、香醋、大蒜

做法：

第一步：煮鸡肉

洗净的鸡脯放入紫砂煲，加1500克清水，强火力2小时，捞出鸡脯肉凉透待用

第二步，准备材料

1、取一大张粉皮，洗净，热水浸泡，这种东西也是老家做的最好了，薄薄的一大片，简单几十分钟一泡就可以食用，在这边买过的太厚，泡几个小时都没有办法拌凉菜

2、白菜切开，取中间嫩芯，切成细丝

3、香菜洗净切2寸段

4、凉透的鸡脯肉用刀拍松，撕成条状

5、泡好的粉皮撕成宽条状。

6、所有食材搅拌均与

第三步，调拌菜料汁

1、剥好的大蒜，洗净，放蒜臼，放入适量食盐和鸡精捣成泥，大蒜的多少根据自己的口味决定

2、芝麻酱取大约一汤匙的样子，放入蒜泥中

3、倒入适量味极鲜，如图哈

4、在倒入如图的香醋

5、使劲搅拌调料，知道麻汁完全均匀

6、去搅拌好的料汁浇在所有菜丝中，搅拌均匀即可。