纸杯蛋糕巧变身——甜蜜圣诞树

为了今年的圣诞节，决定不再搞得太复杂（去年用蛋壳做的“圣诞”小鸡蛋糕），只想在简单的蛋糕基础上，做些小小的改变。这次就用小小的纸杯蛋糕，与蛋筒结合，再挤上马斯卡彭奶酪，制成洁白美丽的甜蜜圣诞树。

祝朋友们圣诞节快乐！Merry Christmas and Happy New Year!

材料：

蛋糕：鸡蛋3个，细砂糖45克（蛋黄15克，蛋白30克），植物油25克，低筋面粉50克；牛奶40克；柠檬汁几滴；可可粉8克，香草粉2克，葡萄干适量；

装饰：蛋筒6个，糖浆少许，马斯卡彭奶酪250克，糖粉30克，黑巧克力酱适量，巧克力豆适量；

步骤：

1. 将蛋白，蛋黄分离，将15克糖放入蛋黄中，另备好30克糖；    

2. 将蛋黄与糖进行搅拌至但黄发白，再放入植物油，牛奶继续搅拌，筛入面粉拌匀成蛋黄糊；

3. 蛋白滴入柠檬汁，以分三次加糖的办法，将蛋白用电动打蛋器打至硬性发泡，即出现挺立的小尖尖；

4. 将1／3蛋白放入蛋黄糊中翻拌均匀后，再将其全部倒入蛋白中，继续翻拌均匀；

5. 我做了两种口味：将蛋糕糊一分为二，一份加入8克可可粉，一份加入2克香草粉和葡萄干，拌匀倒入事先准备好的模具中，6,7分满即可，入预热150度烤箱中层，20分钟出炉，完全晾凉；

6. 将卡斯卡彭奶酪与糖粉混合，用打蛋器充分搅打，将其灌入裱花袋中；

7. 备好蛋筒（我将蛋筒冰激凌中的冰激凌挖出，用蛋筒部分，也可以连冰激凌一起使用），将糖浆均匀刷在蛋筒口边沿；

8. 将刷好糖浆的蛋筒尖朝上扣放在纸杯蛋糕上；

9. 在蛋筒上进行裱花装饰即可；