【鹌鹑蛋豆腐丸子】

鹌鹑蛋豆腐丸子

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材料：鹌鹑蛋20个，豆腐1块，土豆半个，火腿3片，细长辣椒1只，洋葱1/4个

配料：鸡蛋1个，糯米粉2大匙，淀粉、鸡精、盐、五香粉、香油各适量

1、鹌鹑蛋煮熟去壳备用；

2、土豆去皮刨成细丝洗去淀粉；

3、豆腐捏碎，加入切成末的洋葱、辣椒、火腿；

4、打入一个鸡蛋，加入少许盐、鸡精和五香粉搅拌均匀；

5、再加入糯米粉、土豆丝充分朱搅拌均匀；

6、丸子锅加油烧热，鹌鹑蛋粘一层淀粉，裹上拌好的豆腐泥入锅中；

7、转动使丸子各面金黄即可；

8、金黄的丸子出锅了~~