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北海道手工鲜奶糖

漫香小屋
2013/12/27 10:07

 

 

 

 

    这款牛奶糖以奶香浓郁,入口30秒即化闻名,它还有一个最大的功能就是能消耗多余的淡奶油。但我因为要快递送人,所以在熬糖的时候熬得久了点,这样成品能稍硬点,便于运输,平时保存还是建议冷冻,这样一拿出来吃,口感更佳。这“入口即化”四字已被儿子真实地感受出来了,他说这个糖不用咬的,放在口里自己会化开的,呵呵 

原料:淡奶油200克   纯牛奶200克   白糖30克

 

制作方法:

1、将淡奶油、纯牛奶、白糖倒入锅内,最好用不粘锅或搪瓷锅。

2、大火煮至边缘冒小泡,转小火。

3、小火慢熬,期间经常搅拌防糊底并刮下粘在锅边上的。

4、熬至浓稠酱状,用铲子一划,两边不会立刻合拢,我因为要快递送人,就熬稍浓点,成品也会稍硬点。

5、取一容器,垫上一层油纸或锡纸。

6、倒入牛奶酱,抹平,冷却后放冰箱冷冻三小时。

7、取出切块。

8、一块块用糖纸包好,再放回冷冻保存,放冷藏保存也可,但我感觉放冷冻保存口感更好。

 

 

 

 

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