金针菇肉丸汤

        家里宝宝非常喜欢吃金针菇，也比较喜欢喝清淡一些的汤，所以就经常做金针菇肉丸汤，这样荤素结合很营养美味，非常清淡可口的汤。

原材料：

【主料】：猪肉200克、金针菇100克

【配料】：小葱四颗、鸡蛋一个

【调料】：生姜一块、生抽适量、香油适量、花椒水适量、黑胡椒粉少许、盐适量、蚝油少许、白醋少许、生粉适量

准备好原材料

猪肉剁成肉末

鸡蛋搅散

小葱切细

肉末里加入鸡蛋液、花椒水、生粉、剁细的姜末、小葱末、适量盐、香油、少许生抽、黑胡椒粉，朝一个方向搅拌上劲

锅里放入适量水，加入适量盐和少许香油，烧开

改小火，一个一个放入肉丸

加入金针菇，中火煮三四分钟至熟

加入少许白醋、蚝油，出锅

小贴士：

一：花椒水是用花椒加水熬制的，不要花椒，只要水；

二：猪肉选择三分肥七分瘦的，手工剁的口感更好；

三：肉丸可以用一个小圆勺子加上筷子操作。