主料：苦瓜
配料：红辣椒
调料：盐 香油 鸡粉
步骤：
1.准备食材，香油，红辣椒，苦瓜。
2.辣椒，苦瓜洗干净，对半切，从中间破开，取出瓜瓤不要。
3.再把挨着瓜肉的一层白瓤也去掉不要。
4.辣椒，苦瓜切成丝。
5.开水锅里加入一点盐。
6.把苦瓜放开水里焯水，焯好拿出来放凉水里冰一下晾干。
7.热锅放芝麻油。
8.放辣椒丝，小火炸辣椒油。
9.晾干的苦瓜放一个干净的盘子里，放盐，放鸡粉。
10.放辣椒油，吃的时候拌匀就可以了。
