菠萝咕老肉

 主料：五花肉

 配料：菠萝   红绿菜椒  鸡蛋

 调料：酱油  白糖  白面   盐  

 步骤：

 1. 准备食材，菠萝（菠萝我提前处理好了，用盐水泡着的），肥瘦相间的五花肉，红绿辣椒。

 2. 辣椒切片，肉切厚片。

 3.肉放入一个碗里，放盐，放酱油， 放一个蛋清拌匀，腌20分钟。

 4. 准备一些白面。

 5. 准备一个碗汁，放番茄酱，白糖， 放盐，放一点水，调成一个浓稠，酸甜的碗汁。

 6.肉片裹上一层薄薄的白面。

 7.放入五成热的油温里面炸。

 8. 炸黄，放凉，再回锅炸一次。

 9.热锅放油，放辣椒炒。

 10.放菠萝炒。

 11. 倒入碗汁，大火烧开。

 12.  放入炸好的酥肉，炒匀，让汤汁充分包裹在肉上面，收汁就可以了。