胡萝卜木耳炒荸荠

    荸荠既可当水果食用又可做蔬菜炒菜，荸荠的功效是预防急性传染病、清热泻火、凉血解毒、利尿通便祛痰、消食除胀，调理痔疮或痢疾便血等，此外，荸荠含有一种抗病毒物质可抑制流脑，流感病毒，能用于预防流脑及流感的传播。

材料：荸荠300克，胡萝卜100克，水发黑木耳100克，油、盐、葱、熟菌粉、香油。

1、水发黑木耳洗净后撕成小朵备用。

2、荸荠、胡萝卜去皮洗净后分别切成片备用。

3、准备一些葱段。

4、炒锅倒油烧热，下葱段炝锅。

5、放入木耳、胡萝卜、荸荠翻炒熟。

6、调入适量的盐和少量的熟菌粉翻炒均匀。

7、起锅前淋入少许香油翻炒均匀即可装盘食用。

小提示：没有熟菌粉可用鸡精代替。