具有地方风味特色的炖羊排

再宁夏的时候炖羊肉都是与青萝卜一起炖，因为青萝卜的清爽可以去掉羊肉的膻气。偶然吃过一次炖羊肉是和白菜粉条一起做的，味道也是超级的好。老公家是山东鲁西南人，那个地域的人吃羊肉就喜欢添加大白菜和粉条，大白菜吸收了羊肉的油脂，吃起来一点都不腻，汤也是非常的鲜美。

原料：精羊排1000克  葱节  姜片  花椒  白胡椒粉   盐  香菜

羊排辗断切开洗净放水里泡去血水

锅里放凉水，将羊排放入

锅开后撇去浮沫

放入调料

煮到肉9成熟时放入盐

白菜将菜綁与菜叶分开，将菜綁切成条首先放入

滚开2分钟后将叶子部分放入

再次滚开将提前泡好的粉条放入

粉条熟了就可以离火了，放上香菜，胡椒粉装盆。

炖肉的时候开锅后要改小火炖，这样肉才会容易熟还嫩，汤的味道也才鲜美。