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普通酸奶机自制酒酿

我就好个吃 发布于 2013/12/29 21:45

      

     酒酿具有健身、暖胃的作用,适合在寒冬进补食用;尤其酒酿具有益气生津、活血止痛的功效,对于坐月子的妇女很有帮助。而且吃酒酿会使肠道菌种平衡 如果有消化不良 坏菌比较多的情况 吃下酒酿 会使肠道蠕动加快 甚至会促使排气 吃几天之后 可能肠道会比较健康。   

        研究发现所有过敏患者, 不管他是鼻过敏、 花粉热 、中耳炎 、皮肤过敏、 气喘 几乎全部都有慢性食物过敏的问题, 慢性食物过敏一定会造成肠道功能减退。 所以把过敏患者的肠胃功能提升就会使过敏症减退, 我想这就是为何吃酒酿会对过敏有帮助的原因。

        自己制作酒酿又干净又营养,看看我做的酒酿吧

原料:糯米500g,安琪甜酒曲2g(一袋是8g,可以分4次制作)

步骤:

1.将糯米淘净后,放水浸泡至米酥(用拇指和食指轻轻一捻就能粉碎即可)

2.将泡好的糯米上笼蒸熟

3.将蒸好的糯米饭盛出加入少量凉开水,一来帮助降温,二来将米饭打散。放至温热(略高于体温,手放进去不烫感觉温暖即可)

4.将2g酒曲用一点点凉开水化开

5.将酒曲水倒入温热的糯米饭中,一边倒水一边搅拌

6.将拌好酒曲水的米饭盛入容器,同时压实

7.在压好的米饭中间用筷子捅一个洞出来,方便出酒8.放入酸奶机。因为酸奶的发酵温度要比酒酿的发酵温度高,所以普通酸奶机(没有单独制作酒酿功能的)做酒酿需要在底部垫一块折叠后约1cm后的毛巾以降低温度。

通电约30个小时就好了!

自己做的酒酿味道纯正,没有任何添加剂,吃的营养又放心!用勺子挖一口清甜爽口

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