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昨天中午用烤盘做了这款酸奶蛋糕
配上红色的果酱---完美诱惑！
材料：
鸡蛋6个，糖60克（蛋黄中）+90克（蛋白中），玉米油90克，酸奶两杯（如图），低粉150克，柠檬汁几滴
步骤：
1，准备材料，鸡蛋分离，盛装蛋白的容器需无水无油
2，蛋黄加入60克糖搅拌至糖融化
3，分次加入玉米油，每一次都要与鸡蛋完全融合再加入下一次
4，倒入所有酸奶搅拌均匀
5，筛入过了筛的低筋面粉
6，翻拌均匀备用
7，蛋白打出鱼眼泡，加入几滴柠檬汁
8-11，蛋白加入30克糖搅打，蛋清出现纹理再加入30克糖搅打，蛋白有阻力再加入剩下的糖继续打发到蛋白干性发泡(提起打蛋器拉出直立的尖角)
12，取1/3蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀
13，再将翻版好的蛋黄糊倒入蛋白中，翻拌均匀
14，翻拌好的面糊
15，将面糊倒入铺有油纸的烤盘，震出气泡
16，烤箱预热15度，烤50分钟（图为烤了20分钟）
17，烤好的蛋糕倒扣在烤架上
18，趁热撕去油纸，切块即可食用
