巧克力草莓奶油蛋糕

       学会做蛋糕后再过生基本上都不会上蛋糕店买生日蛋糕了，奶油抹不平，不会裱花都没关系，上面放上百搭的水果草莓，边上再围一圈巧克力，怎么样看都漂亮，自己吃的就是实在，健康！

       冬至那天是个好日子，天气好又是大朋友的生日，提前就备好了奶油给他做了一个有巧克力和草莓的生日蛋糕，可惜巧克力力围边做少了点，要不把巧克力围满整个蛋糕应该更漂亮了。

原料：鸡蛋四个，巧克力60G，淡奶油250G，面粉85G，玉米油40G，牛奶50G，玉米淀粉15G，白糖60G，草莓适量，猕猴桃一个，香蕉一根

 做法：1.备好所需材料

2.鸡蛋分清蛋白和蛋黄，蛋黄加20g糖打散至糖溶化

3.加入牛奶和玉米油混合搅拌均匀

4.面粉和玉米淀粉混合过筛入蛋黄中

5.用炒菜的方式把粉类拌至无颗粒的细腻状态

6.蛋白分再次加入白糖搅打至硬性发泡

7.分两次把蛋白泡与蛋黄糊混合

8.混合好的蛋糕糊非常细腻（搅拌时不能划圈要用以下往上的方式混合）

9.把蛋糕糊倒入8寸蛋糕模中

10.入150度的烤箱倒数二层40分钟出炉倒扣放凉后出模

11.把巧克力隔水加热至溶化，水煮开马上关火不要把巧克力融坏了

12.用勺子把巧克力在锡纸上划成片状，放冰箱冻硬后就可以取下来了

13.把淡奶油加糖打发

 14.草莓切小丁，香蕉切片，猕猴桃切片

15.蛋糕放冷却后从中间切为两半，一半中间抹上蛋糕后放上水果

16.再盖上另一片蛋糕后抹上奶油

17.上面摆上水果，冻硬的巧克力片沾在蛋糕周围即可

注：做戚风蛋糕蛋白一定要打至硬性发泡；蛋糕放凉后再抹奶油；巧克力片不要做的太薄了要不容易断开。