虾皮猪肉菠菜包

• 简介

•         毛虾是我国海产虾类中产量最大的虾类资源，用它加工的虾皮却是我国出口创汇的重要海产品之一，虾皮营养丰富，素有“钙的仓库“之称，是物美价廉的补钙佳品。据文献记载，虾皮还具有开胃、化痰等功效。虾皮营养价值高，物美价廉，家人都喜欢吃虾皮做的食物，做汤、馅都很美味。虾皮中含有丰富的镁元素，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，可减少血液中的胆固醇含量，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用。 老年人和孩子都应该多吃点，记得当初怀孕时发现缺钙和贫血，老人建议食补，吃了一些虾皮和猪血，结果不到一个月，发现指标都正常了。

• 主料：虾皮300g   猪肉1000g   菠菜1000g   面团1500g

• 辅料：油适量   盐适量   生抽适量   葱适量   料酒适量   花椒适量  姜适量

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虾皮猪肉菠菜包的烹饪制作过程

• 1、菠菜焯熟后过凉水，挤干水分备用。      2、猪肉切块备用。

• 3、锅烧热后加入花生油和花椒，炸出花椒油。  4、加入猪肉翻炒至变色。

• 5、加入虾皮炸熟。                                        6、翻炒均匀后关火备用。

• 7、加入适量生抽后烧开，拌匀后关火。   

       8、加入葱末。                      9、加入适量姜末。           10、菠菜切末后加入。    

     11、搅拌均匀。                 12-13、面粉加酵母发酵。    

      14、发酵至原来两倍大，打开一边翻看，里面有大孔，即可。

• 15、排气后放置15分钟。                    

• 16、切一块揉搓成长条状，用刀切出大小相同的面剂子。

• 17、擀成圆形面皮备用。               18、加入适量馅料。

• 19、两手向中间合拢。                    20、用拇指和食指向中间捏拢。

• 21、放在盖帘上醒发。                    22.、锅中加入屉布，拾入包子继续发酵。

• 23、发酵20分钟后，开大火蒸15分钟左右。      24、成品图