萝卜炖牛肉

        秋冬滋补，萝卜牛肉好搭档。俗话说：“冬日萝卜夏日姜，免得医生开处方。”萝卜滋阴润肺，健胃消食，和牛肉一起炖，是一道非常营养美味的滋补菜。对于雾霾的天气的时候，尤其多吃这道菜，可以提高免疫力，起到润肺清肺的作用。

原材料：

【主料】：萝卜600克、牛肉400克

【配料】：大葱一段、生姜一块、大蒜瓣四瓣、八角一个、桂皮一段、生抽少许、豆瓣酱一小勺、花生油适量、料酒适量

准备好原材料

牛肉切成小块

生姜、大蒜瓣切成片，大葱切成小段

锅里放入适量水，加入八角、桂皮、料酒，放入部分葱姜蒜，放入牛肉焯水

萝卜切成滚刀块

锅里放入适量花生油，烧到五成热放入焯好水的牛肉翻炒

加入葱姜蒜、一小勺豆瓣酱、少许生抽，继续翻炒入味

加入萝卜继续翻炒一会

加入适量水烧开

转入高压锅，大火烧上汽后中小火煮半个小时

出锅了

小贴士：

一：我不太喜欢八角和桂皮的味道，所以焯水的时候放的，这样焯水时稍微多煮 一会，焯好水后，只捞出牛肉，其他不要；

二：放了豆瓣酱和生抽，所以没放盐，做好后尝尝味道，酌情加调料；

三：豆瓣酱要剁细了再用比较好看也更加入味。