三丝烩肉菜

在北方，到了冬天，炖上一锅五花肉，烩一些白菜粉丝，来碗米饭，是很地道的家常饭菜。五花肉炖好后，可以烩白菜，海带，土豆，海带，豆角，茄子等等，一般不管白菜土豆海带豆角都要切成和炖肉一样大小的大块，我们都管它叫烩肉菜。今儿做一款三丝烩肉菜，主要是因为家里只有海带丝，粉丝，所以白菜也切成丝了

原料：五花肉，海带丝，粉丝，白菜，酱油，料酒，葱姜，大料，桂皮，盐味精，白糖。

五花肉切块，焯水备用。

锅中放少许油，大料，桂皮，放入焯好水的五花肉煸炒。

五花肉煸出多余油脂（倒掉不要），色泽略带焦黄，放入料酒，酱油，白砂糖，葱姜炒匀。

放入适量热水炖制。

用大火炖开。

改成小火炖制。

海带丝泡好洗净备用。

白菜切丝备用。

五花肉炖制9成熟，放入白菜丝，海带丝，粉丝，盐一起再炖15分钟即可。