香浓幼滑---奶油蘑菇汤

   提到法式西餐，那是高端大气上档次，材料调料都难凑齐，烹饪手法更是讲究，不是咱小门小户能自己做的。

     不过这一道亲民的奶油蘑菇汤，山寨一把还是可以有模有样的。口感幼滑，奶香浓郁，咸鲜适口，西餐名菜也不全是高不可及嘛。

材料：蟹味菇（最好是口蘑），洋葱，牛奶450毫升，黄油40克，面粉30克，

         淡奶油30毫升，盐

做法：

1. 材料集合

2. 一半的蘑菇切片

3. 另一半蘑菇切碎粒

4. 洋葱切碎粒

  5.锅中放入20克黄油加热融化

  6.下入蘑菇粒煸炒

  7.下入洋葱粒煸炒至透明

  8.倒入牛奶

  9.烧开后关火，用料理器将蘑菇、洋葱、牛奶的混合液打碎

  10.锅烧热，下入20克黄油至融化，倒入面粉，小火炒至微黄有香味

  11.将9的混合液重新加热，烧开后倒入10炒熟的面粉，边倒边搅拌，防止有疙瘩，直至满意的浓稠度（一不留神面粉加多了，我的稠了点）

  12.倒入蘑菇片，小火煮5分钟，时常搅拌以免糊锅

  13.加入盐调味

  14.加入淡奶油，出锅。