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从小我算是个比较挑食的人，用老妈的话说：“不吃好东西。”不吃肉、不吃鱼、不吃虾，记得老妈曾不止一次地逼我吃虾，在外人看来，真有可能怀疑她不是我的亲妈，用胳膊盘夹着我的头，另一只手拿着大虾试图往我的嘴里塞，我一边流着泪一边倔强得使劲闭紧了嘴巴，呵呵，回忆中的情景再现让我体会到老妈的用心良苦和“不择手段”，好东西她自己不舍得吃，却大伤脑筋地想办法劝我，她是“怒我不识货”，因而迫不得以用上了暴力手段。渐渐长大后，可能得益于老妈的这种“强逼”，我一改小时候的挑食，反而成了个十足的吃货。
老妈爱吃鱼，可说是达到了一定的境界，海鱼淡水鱼，清蒸红烧煎炸，所以在她老人家的影响下，现在我也颇享受鱼的鲜美。
常言道：“秋季进补，冬令打虎”， “夏天过后无病三分虚”， 秋季适当进补是恢复和调节人体各脏器机能的最佳时机，使人体增强对寒冷天气的适应能力，为平安过冬做好准备。进补当然离不开食补，多吃些富有营养又容易消化的食物，那鱼肉绝对是首选。今天这道番茄鱼片，草鱼肉质鲜嫩，因加入了番茄，口感微酸，更加开胃。
草鱼肉富含高蛋白、低脂肪，并且含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病；含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效。
草鱼要买活的，市场商贩会现场宰杀，新鲜的鱼不必放太多调料，简简单单的做法，清清淡淡的口感，才有鱼肉的鲜香！
配料：草鱼一条，西红柿三个，蛋白一个，料酒、淀粉、盐、糖、黑胡椒、葱、姜、蒜等适量
1. 草鱼一条，剔出鱼刺；
2. 剔好的鱼肉；
3. 斜切成鱼片；
4. 西红柿用热水烫一下；
5. 剥掉外皮；
6. 切成小块；
7. 鱼片放入碗中；
8. 撒黑胡椒；
9. 倒入料酒；
10. 蛋白和淀粉搅拌均匀；
11. 锅内放油烧热，加葱姜蒜爆锅，放入西红柿大火炒；
12. 炒至出汁；
13. 放入鱼片，加适量清水；
14. 中火煮开，加适量糖、盐稍收汁后出锅。
