27的烘焙日记——海苔肉松豆渣面包

27的烘焙日记——海苔肉松豆渣面包

2014-01-03    11:22:50

    看到高手们做的面包后，自创做了这次的海苔肉松豆渣面包~

    食材：

  1、面皮：高筋面粉140g、水10g、打豆浆剩下的豆渣一小碗（有点豆浆在里面）70g、细砂糖20g、黄油20g、鸡蛋一个、盐1/4、干酵母7.5ml。

  2、肉松（请参照这里做：https://home.meishichina.com/recipe-157697.html）、沙拉酱、海苔一片。

  3、全蛋液适量刷表面。

    做法：

  1、根据手工面包的做法https://home.meishichina.com/recipe-144065.html揉好面团。

  2、揉好后，发酵好后，揉出里面的空气，15分钟的第二次发酵后，擀成厚薄适度的面皮。

  3、在面皮上面放上一片海苔，按照海苔的大小，面皮稍微比海苔大一些，裁好面皮。

  4、在海苔上面均匀的抹上一层沙拉酱。

  5、在沙拉酱上面均匀度撒上一层肉松。

  6、从上往下卷起来。

  7、收口，口子朝下，进行面团最后发酵的过程：https://home.meishichina.com/recipe-147624.html第11步后，用小刀在上面划几刀小口子，均匀的刷上一层蛋液。

  8、中层，上下火，180℃，15分钟左右，烤至表面呈漂亮的金黄色就可以啦~

  9、好啦~香喷喷的海苔肉松豆渣面包就完成啦~切开看看~~

  10、摆盘~摆盘~~

  11、海苔和肉松相结合~味道很棒呢~嘻嘻~然后，面皮豆渣的香味有别于牛奶的香味~也是别有一番风味呢~恩恩~~这次的实验~成功啦~

    祝大家好胃口~下次见啦~~