【豆沙奶香大面包】------面包机版

A：液种原料：高粉100克、清水100克、酵母1克

B：面团原料：高粉180克、白糖50克、酵母4克、盐3克、水30克、蛋液50克、黄油30克、豆沙适量

步骤：

1、准备好上述所需食材；

2、液种原料混合；

3、搅拌成团，室温发酵一小时后，放入5度冰箱冷藏发酵17小时以上；

4、把液种面团撕成小块，放入面包机内，启动和面程序

5、第一个和面程序结束后，加入黄油

6、启动第二个和面程序

7、把面团收圆，放回面包机内，发酵2-2.5倍大

8、排气，擀成长面片

9、豆沙均匀的涂抹在面片上，卷起来

10、用刀切开

11、辫成麻花辫，切口要朝上

12、放入面包机内，发酵至八至九分满，涂上一层蛋液，时间为45分钟，上色选中；