芹菜炒豆干

  芹菜含铁量较高，是缺铁性贫血患者的佳蔬，芹菜是高纤维食物，经常吃可以预防高血压，动脉硬化。卤豆干咸香爽口，硬中带韧，用芹菜和豆干一起炒，十分清淡，十分的可口。

【原料】：芹菜200克，豆腐干6个，红甜椒半个，黄甜椒半个，葱，姜，蒜，十三香，酱油，盐。

【步骤】：

1、准备材料。

2、芹菜去叶留茎，清洗干净后切成段。

3、豆腐干切成条，葱切丝，蒜切片。

4、将芹菜段焯烫一下。

5、红黄椒切丝。

6、炒锅加油，放入葱丝，蒜爆香。

7、放入豆腐干翻炒一分钟。

8、放入芹菜段，倒入适量十三香、少许酱油、食盐，大火翻炒半分钟。放入红椒丝翻炒均匀即可关火起锅。

 十分的爽口。

【小贴士】:芹菜焯一下，会更脆爽，更容易入味。