黑椒醉鸡块―中式菜西式做

这道菜可说得上是我的独创。浓浓的黑椒香加上气味清香的低度纯粮白酒做出的鸡腿肉块简直太赞了！

                                                                    黑椒醉鸡块

主料：                                                                                                配料：

小鸡腿3个(530克)                                                                         尖椒1个     (洗净切斜块)

辅料：

黑胡椒适量

鲜酱油适量

蚝油少许

姜粉少许

姜丝，葱花各少许

料酒少许

低度纯粮100克

十三香少许

制作步骤：

1，小鸡腿流水解冻洗净

2，用刀把腿骨剔出撕去筋条将鸡肉切成小块

3，把切好的鸡腿肉块盘里放10毫升的小勺一平勺黑胡椒粉，酱油2平勺，蚝油1 平勺，姜粉半勺，3满勺搅匀腌制20分沥干汤水

 4，平底冷锅倒上橄榄油适量烧热

5，放进鸡肉中火煸炒变色后放入少许葱花和姜丝，十三香少半勺炒出香味

6，将白酒1碗100克倒进烧开加盖用中小火烧至鸡肉变软

7，鸡肉变软汤汁微少时放少许精盐和尖椒块炒至断生出锅

小贴士：

1，鸡精，味精不放已经很鲜了

2，如果刀工差就用鸡脯肉来做