主料：莴笋
配料：糊辣壳、姜蒜粒、葱花
调料：酱油、醋、白糖、花椒油、花椒面、味精
做法：
1、把香葱和姜蒜切碎备用。
2、把干辣椒放在干锅中炒糊，然后放凉装在保鲜袋中用手搓碎。
3、把莴笋杆剥皮，莴笋叶子摘下来洗净。
4、莴笋杆切成菱形薄片，叶子切成斜段装入大盆中。
5、放入两小勺姜蒜粒、一小勺花椒面、小半勺味精、小半勺白糖。
6、然后加入一勺酱油、一勺醋、一勺花椒油。
7、把所有调料拌匀。
8、装盘。（这个菜一定要现拌现吃，不然腌透了口感就不鲜脆）
