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自从前几天做过戚风以后，这两天算是和戚风干上了。家里有几根熟透的香蕉，做了个香蕉戚风，由于增加了香蕉的水分，烤出的蛋糕超级湿润，柔软，还有浓浓的香蕉味儿，几乎不用牙咬就能融化在嘴里，真是一个大大的惊喜。
原料：
鸡蛋5个 普通面粉80克 玉米淀粉40克 香蕉1根去皮后104克 玉米油50克 白糖50克 牛奶40克 盐1克 白醋几滴 泡打粉3克
做法：
1 原料。
2 分离蛋黄和蛋清。
3 蛋黄加15克白糖拌匀，分次加油拌匀后加香蕉泥拌匀后分次加入过筛粉类拌匀。
4 蛋清先加1克盐，几滴白醋，打成鱼眼泡后分次加剩下的白糖打至干性发泡。
5 取3分之1蛋清放入蛋黄糊翻拌均匀。
6 倒入剩下的蛋清中上下拌匀。
7 倒入8寸戚风蛋糕模具中，震几下排出气泡。
8 放入烤箱，上下火150度，烤1小时，烤到20分钟时蛋糕表面上色后快速盖上锡纸，继续烤制。
9 时间到后，马上取出倒扣放凉。
放凉后脱模，切块就可以享用啦
