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你爱肉脯吗？你是真爱吗？你会因为价高碎碎念吗？物价涨涨涨，肉脯自然也是越来越贵了，每次经过“美珍香”肉脯档都要犹豫一下，100多大钞的价格实在是觉得太贵了，很不划算啊！
作为一个热情忠实的肉脯咖，又是一个喜欢自己动手复制美食的吃货，终于有了一个不逊于美珍香味道的配方，从此不必再犹豫徘徊买还是不买，买多还是买少了。只要有烤箱，就可以轻松做出没有防腐剂，没有味精的，没有色素，美味而经济实惠的肉脯。
烤熟的肉脯，熏香诱人，色泽鲜亮油润，口味鲜甜醇厚，是绝对让人上瘾的零嘴。
原料：
猪后臀尖肉 300g （肥瘦比例1:9）
鱼露 1茶匙 （必不可少）
有机生抽 1茶匙
老抽 1/2茶匙
料酒 1茶匙
白砂糖 20g
麦芽糖 1茶匙
混合胡椒 1茶匙
蜂蜜 1茶匙
清水 1茶匙
做法：
1、鱼露、老抽、生抽、白砂糖、麦芽糖混合，隔水加热至麦芽糖完全溶解成腌料。
2、将猪肉切成小块，放入步骤1中的腌料，再加入料酒，胡椒，用料理机加工成粘稠的胶质肉茸。肉茸冷藏腌制2-3个小时，如果隔夜腌制更好。
3、取锡纸一张，刷上薄薄的一层油，取适量肉茸放在锡纸上，盖上保鲜膜，隔着保鲜膜用面棍赶成平整且薄后均匀约2mm厚的肉片。肉片大小根据烤箱烤盘大小而定。
4、烤箱180度预热，放入烤盘烘烤15分钟后取出，如果有肉汁溢出可倒去，肉脯正反两面刷上混合过清水的蜂蜜，并撒上些芝麻，两面再各继续烘烤10分钟。因烤箱差异，请注意适当调整烘烤时间，不要烤焦了。
5、肉脯放凉后，切成自己喜欢的形状就可以了。
如今超市后臀尖肉8.3元1斤，加上调料成本差不多9元1斤，¥9 PK ¥100多，你选哪个？
