胡萝卜香菜丸

本来准备蒸胡萝卜丝的，因为我一直蒸不出饭店里卖的那样很干爽的胡萝卜丝，每次都是粘巴巴的一大坨，所以，就准备了胡萝卜。洗的时候突然想到今天要炸红薯丸，而且蒸锅里正在蒸红薯呢，没办法蒸菜了，干脆炸胡萝卜丸子吧，趁着油锅了。
所以，这个胡萝卜丸是绝对的“临时起意”哦。我很喜欢吃香菇，炒菜下面条都离不开它，炸丸子我也想放一些呢，再切一些香菜碎，红绿搭配，应该很好看。
为了拍照时省事儿，我同样把丸子生坯先做好了，事实证明，的确是很方便快捷啊。

【材料】胡萝卜200克，香菇100克，香菜适量，葱姜末适量，面粉、盐、十三香、植物油适量。

【步骤】

1、胡萝卜、香菇、葱姜、香菜，全部洗净备用。胡萝卜擦成细丝。

2、把胡萝卜、香菇、葱姜切碎。香菜不要切太碎。

3、把菜碎放入盆中，打入一个鸡蛋，放入适量盐、十三香。

搅4、拌均匀后放入面粉和少许水。面粉要慢慢加，能成这样很稀软的面团就可以。

5、5、手上沾水或油，取适量面团，稍微团一下、成丸子生坯。起油锅，用筷子试一下，四周迅速翻油花就可以了，下入丸子生坯。

6、6、几秒钟后就可以翻面了，中小火炸制。炸成金黄色，捞出控油。

炸好的丸子。如果想吃脆的，可以再复炸一下。