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面食，一直是北方人的最爱，老妈做得一手好面食，尤其是神马馒头面饼豆包之类的，美味不贵，不过说到手擀面，老妈可就玩不转了，呵呵，虽然我的手艺也好不到那里去，可是家里做饭的就我们俩，有句话说的好，有比较才有差距吗~~~这山望着那山低~~~才是我自信的来源
原料：面粉，精盐，冷水
制作步骤：
1，将面粉，一小撮精盐和在一起，一边慢慢加冷水，一边用筷子搅动，打成棉絮状
，然后和成面团（，水千万不要加太多，面要硬一些才好，面团用手按一下，有明显阻力）饧面至少两个小时
2.将饧好的面团在案板上擀开，挺费力，要加油啊
3.面饼尽可能地擀大擀薄
4.然后将面饼卷在擀面杖上面继续擀，我的擀面杖太小了，所以很悲剧
5.这是擀好的薄面饼，一定要尽量的均匀，不然外观和口感都有影响
6.面饼上面撒扑面，阶梯状折叠
7.用刀切成粗细均匀的面条，这是练出来的功夫，其实不难，但是也不简单
8.将切好的面条轻轻抖开，放到帘子上，特别介绍一下我家的帘子，东北特产，纯手工编织呢~~~
9，煮面条这一步因为蒸汽太大所以没有拍成，水开之后下面条均匀播散，沸腾一次就可以出锅了，配上自制的鸡蛋酱~~~
10.甭客气啦，劲道的面条贼好吃！！
