麻辣黄瓜卷

一道佐餐下酒的爽口的小菜

麻辣黄瓜卷

主料：黄瓜1根                                                                       配料：土豆丝、胡萝卜丝

                                                                                                            海鲜菇各少许

辅料：四川红油豆瓣       干辣椒丝        盐       蒜泥       花椒粉         香油各少许

1黄瓜洗净淡盐水清泡5

2，土豆丝，胡萝卜丝，海鲜菇开水焯至断生， 凉开水过凉沥干水分用少许盐拌匀

3，黄瓜切段，中心掏空一面开口做成卷装

4，，将蔬菜填进黄瓜卷切口向下摆入盘

5，取少许红油豆瓣酱，和红辣椒丝放进油锅炒香

6，辣酱里放少许蒜泥花椒粉(自制)香油做成麻辣酱

7，把做好的麻辣酱交在黄瓜表面

黄瓜清脆，麻辣适中