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椰汁绿西米露

Meiyin.H
2014/1/9 13:55

椰汁绿西米露

材料:

绿西米    50mL

椰浆   100mL

牛奶   30mL(可用椰浆代替或者不加)

黄糖   6汤匙(口味偏甜,可酌量增减或改用片糖)

清水   1000mL

锅子里加600mL的清水煮开后加入西米。

中火煮5分钟,西米变成半熟,盖上盖子闷10分钟。

10分钟后的西米应该是全透明的了。

倒出来过凉水,备用。

锅子再次加入400mL的清水,加入100mL的椰浆和6汤匙的黄糖煮开。

加入沥干水的西米煮开。

煮出来的西米颜色会比较清,可加入30mL的牛奶调色。

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