蘸水锅塌豆腐

豆腐有很多种做法，最近迷上了锅塌豆腐…

原料：老豆腐1块

调料：葱、姜、蒜、二荆条、酱油、香醋、香油、熟油辣子、盐、鸡精、花椒粉、白糖适量

做法：

1、豆腐冲洗干净后，切成块，沥干水分；

2、热锅倒入适量油烧热，将沥干水分的豆腐放入锅里，小火煎黄；

3、一面煎黄后，再翻面煎另一面，直至煎熟；

4、葱姜蒜洗净，切碎；

5、二荆条洗净，切碎；如果有小米辣可以切点小米辣在里面；

6、取一个小碗，调入酱油、香醋、香油、熟油辣子、盐、鸡精、葱姜蒜末、二荆条末，花椒粉、白糖搅拌均匀；

7、煎好的豆腐放入盘子里，上面放上调料。食用时，用筷子夹着豆腐蘸蘸水即可。