扒鸭腿

进入冬季，喜欢吃味道重的肉食，尤其是俺家的小主，无肉吃饭都不香！

鸭肉，是餐桌上的很好的食材，也是滋补的优良食品。

1、原料：鸭腿、蜂蜜、啤酒、老抽、桂皮、大料、陈皮、盐、糖；

2、将鸭腿均匀地抹上盐，腌制4个小时；拴上小绳，挂在阴凉处风干；

3、在风干的鸭腿上刷上蜂蜜水，再放到阴凉处风干，刷蜂蜜水、风干，要反复几次，要晾上两天的时间；

4、晾好的鸭腿表皮有些干了；

5、锅内倒入油，将鸭腿放在漏勺里，待油热后，用勺子称热油浇在鸭腿上，待鸭腿表皮变色即可；

6、将炸好的鸭腿放到电压力锅里，倒入一听啤酒，加入老抽、桂皮等调料，放在鸡鸭档炖制；

7、蜂鸣提示就可以了，捞出后再炖煮，收一下汤汁就可出锅喽。

需要注意：

1、鸭腿的表皮要晾的略微干些，要多次刷蜂蜜水；

2、在炸制的时候，鸭腿要放在漏勺里，不要直接放入油锅内，以免鸭腿炸糊，鸭腿很容易上色。