酸奶蛋糕

材料：酸奶100克，鸡蛋2个，黄油24克，低粉20克，玉米淀粉12克，糖40克，白醋少许。

做法：

1、准备所有材料。

2-3、鸡蛋分离蛋白蛋黄。

4、低粉和玉米淀粉过筛备用。

5、黄油隔热水融化。

6、融化后的黄油与酸奶和20糖搅拌均匀。

7、分次加入蛋黄，搅拌均匀。

8、筛入混合好的面粉，搅拌均匀，备用。

9、蛋白加少许白醋，打至粗泡。

10-11、分三次加入白糖，打发。

12、取三分之一打发好的蛋白到蛋黄糊中，搅拌均匀。然后把蛋黄糊全倒入蛋白中搅拌均匀，将搅拌好的面糊倒入模具中，模具底部用锡纸包住，烤盘注水，放入预热好的烤箱中，150度，60分钟，中层。