餐桌上的美味——叉烧肉

     近段时间深圳已有两例禽流感病例，而香港被感染的一人就曾经路过深售卖活禽的街市而已，这一下让人愁了，这样感染的风险明显提高，不但不敢吃鸡鸭类的了，现在连卖的地方都不要去了。

  这对于我们买菜的妈妈来说，可不是件好事，本来买菜就不是个好差事，现在连鸡鸭的不能吃了，那爱荤腥的人又少了一些美食的，这不，那就吃肉吧，换个花样，这道叉烧肉已经很久没做过了，味道真的是很棒，做起来也不复杂，就动起手来，让咱的餐桌上多样美味吧。

************叉烧肉*************

材料：猪肉400克（梅花肉）

调料：李锦记叉烧酱3大匙，生抽1大匙，料酒1匙，蜂蜜1匙，大蒜5瓣

做法：

 1.将猪肉洗净，清水浸泡1小时，沥干。

 2.大蒜切成蒜泥，将蒜泥，生抽，叉烧酱，料酒，蜂蜜放入碗中搅匀。

 3.将猪肉切成合适大小（不要太小块），放入酱汁中搅匀，再放入冰箱腌24小时。

 4.烤盘内铺上锡纸，将腌好的肉放在上面，刷上一层腌肉的酱料。

 5.烤箱200度预热，中层，（中途我换到中下层来，因为肉边稍稍有点焦，后又放到中层），烤30分钟后，将肉翻面，再刷一层腌肉的酱料，再烤30分钟。（50分钟至一小时左右，我是切的有点厚度，如果肉不厚，时间要减少。）

 6.烤好的叉烧肉用筷子能戳进去。（中途要常看看，不同的烤箱温度要调，时间要掌握好。）