香酥的玛格丽特

  好久没有写日志了，不过每天都来美食天下来看看朋友们，学习一下朋友们的厨艺。因为怀孕，不能太长时间上网，所以日志因此而停滞了。有了宝宝每天更忙了，上网的时间也都很奢侈了。不过爱美食的我还是抵挡不住美食的诱惑，哈哈，现在宝宝一岁了，有时间就开始在家折腾了，每天给宝宝做辅食，看着他吃的很开心，我的内心充斥着浓浓的幸福感，更想向这里的朋友们学习提升自已的厨艺，让宝宝吃的更好，更健康。

   家里人帮我照顾宝宝，我抽空做了玛格丽特，宝宝很喜欢吃饼干，可是外面卖的不敢给他吃，因为宝还很小，外面做的放了不少东西，你们都懂得的。育婴店里的饼干给小宝宝吃的到是有，可是真是很贵，量还很少。所以饼干是我一直都想学习的。那天抽空向老杨学习了一下，第一次做玛格丽特，还真是一次就成功了，很开心。宝宝也非常喜欢吃，但毕竟是甜食，放了白糖，还是建议宝妈们给宝宝少吃一些，不过宝宝大了就放心了，自已做的是放心牌的，还是爱心牌的哟！

下面还是来说一下制作过程吧：

原料：熟蛋黄2个，黄油90克，玉米淀粉100克，低筋面粉100克，白糖60克，盐1克。

制作步骤：

1、将熟蛋黄过网筛，成为细粉末。待用。

2、将来黄油隔热水融化加入盐和白糖，用打蛋器打发，打到体积膨大，颜色变浅，      粘稠的形状。

3、把蛋黄粉末到入黄油混合物中，继续搅拌均匀，这时糊糊更粘稠了一些。

4、将面粉淀粉过筛，筛入打发好的黄油中，搅拌成颗粒状。

5、将盆中的面和成面团。

6、包上保鲜膜，放冰箱冷藏一个小时。

7、取出冷藏好的面团，大概400克左右，平均分成小块，搓成圆球，每一个小球10        克左右。分两盘烤制，一盘大概20个左右。

8、烤盘上铺上油纸，把小球用大拇指按压一下，按压到一半停止，不要过力，那样       会碎裂更大，影响外观。我的靠盘不是平平的，所以只好在烤盘外压好然后放入        盘中的。

9、烤箱预热后，上下火170度，烤15分钟，边缘微黄就好了。

10、晾凉后，饼干很酥，味道很棒。因为宝宝闹，没有一直在烤箱前盯着，时间上可能过了一两分钟，稍微过了一下，所以卖相不如高手们的好，请谅解。

小贴士：

亲们，制作中可以根据个人的口味适当减少糖分的量，这是我初次做，个人的感觉有些甜，再减少点白糖的量就好了。黄油我用了90克，老杨用的是的100克，我感觉黄油还是少吃点为好，呵呵，不过口感还是很好的，成品很受大家的欢迎，宝宝也很爱吃，不过没敢给他多吃。