火龙果奶油蛋糕

这蛋糕还是1号做的，愿今年也甜甜蜜密的哈。

这蛋糕是看着朋友用水浴法， 我也试一下。原来烤的总是回缩，也不知道它为什么回缩。

  这次烤的还好，拿个裱花袋，把奶油挤上，又怕奶油不够，只是在上面抹了奶油。

女儿让我摆个笑脸，于是，水果就这么一点点，还有，当时女儿感冒，都没吃着。送给朋友的女儿吃了。

食材：低粉80克、奶油200克、火龙果适量。

配料：鸡蛋6个、玉米油60克、纯牛奶80克、绵白糖80克、柠檬汁数滴。

做法与步骤图：|

1、先准备所需要食材。

2、把蛋黄和蛋白分离在无油无水的盆里。只分离五只鸡蛋，蛋黄盒里打入一只全鸡蛋。蛋黄盆里加入牛奶拌匀。

3、加入20克糖和油拌匀。

4、加入低粉拌匀待用。

5、蛋白打成粗泡时加入剩下的三分之一糖，滴入几滴柠檬汁。

6、打成粗纹时加入剩下的三分之二糖。

7、打至稍微细腻时加入最后一次糖。

8、打至硬性状态。拿起打蛋器时，呈短小的三角形。盆子倒过来，蛋白掉不下来。

9、取三分之一蛋白糊加入蛋黄糊里拌匀。

10、再倒入剩下的蛋黄糊里。左手转动盆，右手的刮刀按下下方法拌匀。不可以打圈哦。

11、倒入八寸蛋糕模具里。振出大汽泡。外面用锡红包起来。如果不是活底模就不用锡纸。预热烤箱150度，上下火。

12、入烤箱，150度，上下火，烤盘里放入约两小碗的水。烤60分钟。

13、烤好后倒扣掠凉。

14、把奶油加入适量白糖打发

15、用饼干模切出水果。

16、把奶油装入裱花袋。

17、挤上奶油，摆上水果，即可。