清炒胡萝卜丝

胡萝卜中含有大量的β-胡萝卜素，摄入人体消化器官后，可以转化成维生素A，是目前最安全补充维生素A的产品 （单纯补充化学合成维生素A，过量时会使人中毒）。它可以维持眼睛和皮肤的健康，改善夜盲症、皮肤粗糙的状况，有助于身体免受自由基的伤害。不宜与醋等酸性物质同时服用。

今晚做了个清炒胡萝卜丝。

材料：胡萝卜。

调料：葱姜蒜，盐，糖，味极鲜酱油，鸡精。

做法：

1、胡萝卜洗净切丝。我是用刮皮器擦的丝。

2、葱姜蒜切好备用。

3、适量味极鲜酱油、糖和水调成汁备用。

4、热锅冷油，油热后入葱姜蒜爆锅。

5、入胡萝卜丝翻炒至断生。

6、调入调味汁翻炒，调入盐，关火后调入鸡精起锅。