炝拌土豆丝

心情故事

        寒冷的冬天，白菜萝卜当家了，真的没有胃口吃饭。今天凉拌了小菜，受到的家人的喜爱。酸甜可口的小凉菜是名副其实的开胃菜呀!

• 主料：土豆1个     

• 辅料：油适量   醋适量   糖适量   辣椒油适量   葱适量   

•            花椒适量   辣椒碎适量   盐适量   黑胡椒粉适量   

炝拌土豆丝的烹饪制作过程

• 1、新鲜土豆一个。      2、切细丝后泡水。     3、锅中烧开水加入土豆丝焯熟。

• 4、土豆丝过凉水后拧干水分。    5、葱切末。    6、锅中加油，加入花椒爆香。

• 7、加入葱花。             8、加入辣椒碎。         9、加入花椒油。 

• 10、加入适量盐。               11、加入适量醋。        12、加入适量辣椒油。

• 13、加入适量味精。          14、加入适量黑胡椒粉。 15、加入适量香油。

• 16-18、成品图。 

小贴士

土豆丝焯熟后立即过凉水，保存土豆的脆爽。