韭菜炒金针菇

女儿很喜欢金针菇，一般都是烧汤为主，这次用点韭菜菜炒一下，也很好吃，清淡营养。

金针菇也叫毛柄小火菇、构菇、朴菇等，金针菇含有大量食物纤维，可以吸附胆酸，降低胆固醇、促使肠胃蠕动，经常食用对高血脂的老人有一定的好处。同时也有“益智菇”的美称，所以，老少皆宜的菌蔬。

食材：金针菇230克、韭菜60克、大豆油、盐。

1、食材。

2、金针菇切去老根。

3、金针菇洗净切段。韭菜也洗净切段，韭菜切好忘了拍。

4、锅里入油，烧热。

5、加入金针菇翻炒。

6、加入韭菜翻炒。

7、加点盐炒匀。

8、出锅装盘。

炒的时候，翻炒要快而匀。