酸奶椰蓉面包

       前段时间都是阴天还带着下小雨，所以也好久没有做面包吃了，这两天稍微晴了一些马上抓紧做些面包：

        刚好家里有大支的酸奶没有喝完，就直接用来和面了，依然是包了最爱的椰蓉馅；香软可口百吃不厌呀！

原料：馅蓉料材料：椰蓉100G，黄油40G，鸡蛋一个，酸奶30G，葡萄干适量，白糖50；面包体材料：高粉300G，黄油30G,白糖30G，酸奶130G，酵母5G,盐2G

做法：1.备好所需食材

2.面包桶上倒上面包体内材料中的：鸡蛋、白糖、酸奶和盐，并用筷子稍微混合一下

3.再加入高粉，高粉上面放酵母粉

4.盖上面包机盖子开始和面，20分钟后加入软化的黄油再继续揉面至扩展性阶段

5.和面的过程中可以做椰蓉馅：黄油、酸奶、白糖混合加热至白糖融化，然后倒上椰蓉拌均

6.冷却后加入打散的鸡蛋液和葡萄干拌均

7.装起来放冰箱冷藏，让椰蓉和葡萄干吸收牛奶和蛋液味道变的更香

8.揉好的面团发酵至两倍大

9.把面团取出排气，分八小份滚圆后松弛十分钟

10.取一份面团压扁，放上椰蓉馅

11.包好后再次擀开，并用刀上面划上几下，注意底部不要划开

12.把面片反过来后扭起来

13.拉长后挽成一个卷成形

14.依次做好面部的面包，还做了两个半花型

15.盖上湿布再次醒发至两倍大，表面刷蛋液

16.入180度的烤箱中层18分钟左右烤至面包表面金黄即可出炉

注：椰蓉馅不要做的太干，因为椰蓉会吸收水份，吸足牛奶和蛋液后烤着才更香；面团一定要揉到出现“手套薄膜”才可以；吃不完的面包不要放冰箱以免老化，可以和几片青菜一起密封起来以防水份流失。