草莓提拉米苏

提拉米苏－这个来自意大利的甜品是无数人的最爱，第一次听它名字，即使不知其意，也会被这神秘又美丽的名字所吸引，禁不住要尝试一下，当你尝到它浓郁的味道时你就知道你的预感是对的。提拉米苏是意大利名称的音译，意思是“带我走”，确实浪漫又美丽的名称。传统的提拉米苏是由泡过咖啡或朗姆酒的手指饼干加上马斯卡邦尼奶酪和鸡蛋，糖混合的奶油酱做成，而Juju在这基础下稍微做了一些改良，使草莓的酸甜，巧克力的浓郁和马斯卡邦尼奶酪香醇的口味都结合在一起,做出无比美味的草莓提拉米苏。

准备食材

海绵蛋糕：

低筋面粉110g

鸡蛋4个

砂糖125g

巧克力酱：

鸡蛋3个

马斯卡邦尼奶酪250g

巧克力200g

砂糖40g

另外草莓酱2大勺

1.   先搅拌４个全蛋和砂糖

2.    搅拌到色泽如图一样乳白为止，再慢慢倒入面粉，搅拌均匀。

3.   倒入烤盘，轻轻震两下使空气跑掉，放进预热到１８０度的烤箱里烤２０分钟。

4.   微火融化巧克力

5.    盆子里放入３个全蛋，加上砂糖搅拌到色泽乳白。

6.   放马斯卡邦尼奶酪继续搅拌２分钟以后慢慢倒入融化的巧克力，一起继续搅拌２－３分钟。

7.    搅拌完形成如图一样蓬松的巧克力酱

8.    ２大勺草莓酱加入30ml，微火煮到草莓酱完全融化到水里，也可以用咖啡代替此步骤。

9.   放提拉米苏的杯子，碗或盘里先垫一层海绵蛋糕，上面涂一层草莓汁或咖啡，再放一层巧克力酱，此步骤重复２-3次，最后洒上可可粉或放上打发奶油即完成！