桂花糖藕

前些天看电视剧，听到“江南可采莲，荷叶何田田”的诗句，让我回忆“奶奶牌”桂花糖藕的味道。莲藕含丰富的蛋白质、糖、钙、磷、铁和多种维生素，其中维生素c的含量特别多，食物纤维含量也高，可谓是价廉物美的好东西了。记得小时候奶奶经常做桂花糖藕我吃，如今奶奶年龄岁数已高，而我也已经传承了奶奶的手艺，买来新鲜的莲藕，煮上一锅小时候的味道...........

 桂花糖藕

所需材料：

莲藕数段、糯米适量、冰糖适量、桂花适量、清水适量、蜂蜜少量

制作过程：

1、准备适量糯米淘洗干净后放水里浸泡半小时，沥干水备用。

2、准备数段莲藕刷洗干净后，在每段莲藕尾部留出2厘米处切断。

3、将沥干水的糯米填入莲藕的每个孔中，并用筷子叠紧。

4、将填好糯米的莲藕尾端盖在填满糯米的莲藕段上，并用牙签固定。

5、将固定好的莲藕放入高压锅内，加入清水（水量与莲藕齐平或再多一点）、散入适量冰糖与桂花。

6、盖上高压锅盖，放置煤气灶上用大火煮开后调至小火煮50分钟即可。

小贴士：

*选购莲藕时尽量挑选身直矮胖的莲藕，切开孔大便于填入糯米；

*生的莲藕刷洗干净后不用去皮，煮熟后轻轻一撕表皮即可大片脱落；

*煮熟的桂花糖藕食用前先切成薄片，再淋上适量蜂蜜水（碗里倒入适量蜂蜜外加少量温热的莲藕水搅拌均匀）口味更佳。