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腕动苕花玉，衫随如意风。且不说如意的起源和发展，单单讲种种的如意图案，以喻吉祥之意，例如年年（鲶）如意、万（万年青）事（柿）如意、吉祥（大象）如意、平安（花瓶）如意、四艺（琴棋书画）如意、必（笔）定（锭）如意、四合（四个）如意等等，它们被古代的绘画、建筑、家具、服饰、玉器、瓷器、竹木牙雕广泛运用。只看那婀娜的如意造型，就多了几分仙气与祥和的神韵，因此，古有 “椒戚都趋珠宝市，一时如意价连城”的诗句。
在中国传统吉祥物中有不少与年节相关，如意即为家喻户晓的吉祥物。今天用鸡蛋和肉馅这两种司空见惯的食材，换个造型换个做法，其中加入了紫菜，口味也变得非常独特。黄金如意卷，名字也吉祥，年节、待客的时候上桌也是很添彩的。而且是凉菜，可以事先做好，吃的时候切片摆盘即可，非常方便。
我在努力练习喜庆的菜品，过几天就回老家了，要一一做给老爸吃。
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【黄金如意卷】
主料：猪肉
辅料：鸡蛋、紫菜
调料：葱、姜、料酒、花椒面、精盐、蘑菇精、酱油
做法：
1、准备食材：猪肉馅、鸡蛋
2、葱、姜切末
3、鸡蛋打散
4、油锅抹油烧温
5、将鸡蛋液入平底锅，慢慢转动摊成薄薄的蛋饼
6、一面煎好，翻过来煎另一面，煎好的蛋饼备用
7、猪肉馅中加入葱、姜、料酒、花椒面、精盐、酱油、蘑菇精等搅拌上劲
8、蛋饼上面放一层紫菜，紫菜上面抹一层肉馅，分别从两边对卷，一忙活忘记拍这个步骤了
9、将卷好的蛋卷用保鲜膜裹紧，易于定型。入蒸锅开锅后再蒸15分钟就好，时间看蛋卷的粗细决定。蒸好晾凉切均匀的片，摆盘上桌。我同时做了一个没有加紫菜的，事实证明还是加紫菜的好看又好吃。
