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新的一年祝美天红红火火，很久没来美天了发日志了，但每天都有过来签到的。现在做菜的时间越来越少了，因为每天都像在打战似的，都没有时间做饭，只能每天叫快餐渡过。
这个菜是昨晚做的，在超市买东西时看到很多人排队，过去一看原来是小条的鲈鱼特价了，9.9一条。排到我时最后2条了，我要吧。我喜欢新鲜的鲈鱼清蒸，清蒸鲜美，肉质滑。
做鱼前先准备好去腥的配料
1：姜，葱，红椒都切丝或者切条（因为我是自已吃，不需求切得完美）
接下来处理好鱼
1：鱼是店员先杀好的，买回来后自己先干净，记得将鱼肚里面的黑膜清掉，黑膜是最腥的。洗干净鱼后，在鱼身两边划三刀，这样蒸时容易入味，快熟。
2：将干净的鱼抹去表面的水份，用盐擦鱼身
3：再用米酒也擦一次鱼身，去腥味
4：在蒸鱼盆子上面铺一层姜丝
5：将鱼放在盆子的姜上，往鱼肚也放一些姜丝，鱼身上面也放一些姜丝
6：蒸锅大火水烧开后，放入鱼蒸上15分钟即可
最后一步
1：用平底锅倒入油，放入姜丝，葱丝，椒丝爆炒一下然后淋上鱼身上
2：最后倒入蒸鱼酱油即可享用
