茄汁肉酱手擀面

  哈哈，中午一个人在家，不想吃饭，买来一块钱手擀面，把茄汁肉酱意粉的做法用在做手擀面上 好吃方便又实惠。

材料： 手擀面，番茄一个，洋葱一半，猪肉糜适量，香菇十颗

配料：蚝油适量，胡椒粉，盐少许，番茄酱

一、取适量肉糜在碗中，加入少许蚝油和胡椒粉，拌匀后放一边入味。

二、给番茄去皮，切丁后放在碗里，撒上少许盐，让番茄出水。

三、洋葱和香菇均切丁，材料准备完毕

四、我为了方便，直接用汤锅在电磁炉上面做肉酱。需要注意的是不能选择太大的火力。

往锅里加入少量猪油，融化后倒入腌制好的肉糜，用勺子搅散，待变色后加入香菇丁，八成熟后将其先盛起放碗里。

五、往锅里加入较少量的猪油，然后倒入已经出水的番茄丁，翻炒一下后加入洋葱丁。炒至出汁后加入适量番茄酱，以及之前炒过的肉糜，之后用偏小火让其稍微收汁，也让肉糜入味。

六、哈哈，肉酱完成就可以煮面了。水煮开后加入些许盐，放进一人份的面（我买了一块钱，但没全煮）

七、当当当当，面煮熟捞干装盘淋上肉酱，中式茄汁肉酱手拉面就做好啦

因为我在猪肉糜里面加了蚝油，番茄里加了盐，加上香菇本身有咸度，所以我在做肉酱时就没有再加盐调味了。

如果大家也想像我一样尝试用中式面做的话，建议一次面量不要太多，分几次煮。因为这种手拉面煮完放不久就会揪成一团，口感就不好了。

大家也可以把猪肉糜换成牛肉的，可能口味会更棒哦。

洋葱的量我个人觉得我中午加得稍微多了点。大家可以自己实际情况决定材料的量